HOMO GASTRONOMICUS

Autores: Javier Bonilla, Rafa Rayón, J.Carlos Díez, Alberto E. Pérez

Editorial: Diario de Atapuerca.  ISBN: 9788461766284

Edición  2016, 96 págs Tapa Blanda

Resumen:

Hay un término australiano que sirve para designar la comida de los aborígenes, Bush Tucker. Podríamos traducirlo como la comida de la tierra. Se basa en los alimentos que nos proporciona la naturaleza directamente, sin pasar por ninguna fábrica, granja o tienda. Es la auténtica comida de la Edad de Piedra, la que nos ha alimentado a los humanos durante millones de años, la que nutrió a todas las especies humanas que vivieron en la Sierra de Atapuerca. Nuestro propósito es que las recetas que describen en este libro resulten atractivas a sus lectores, y, si es posible, que les sorprendan y contribuyan a enriquecer su afición culinaria. Buen provecho a todos